SdoppiamoCupido in libera uscita

Questo mio articolo nasce da una breve discussione con un'una amica che sostiene che l'alimentazione odierna non è salutare. Io invece penso che siamo soltanto più informati e che c'è un eccessivo tam tam mediatico su alcuni argomenti. Innanzi tutto bisogna chiarire di quale passato si parla e e di quale luogo. Per quanto riguarda il luogo possiamo in generale pensare di riferirci ai paesi cosiddetti occidentali o che hanno avuto uno sviluppo economico notevole a partire dall'inizio dello scorso secolo o dopo la seconda guerra mondiale. Ma per semplicità supponiamo di riferirci all'Italia trascurando l'attuale (spero breve) periodo di recessione. Per quanto riguarda la questione temporale mi limiterei all'ultimo centinaio di anni. Non pretendo di dare una risposta esaustiva a questa domanda ma la mia impressione è ché, nonostante tutto, si mangi meglio ora che in passato anche rispetto ai nostri genitori, anche in riferimento a persone na...

Quando la mamma ci diceva di mangiar piano e di masticare bene forse pensava alla nostra digestione più che ad una eventuale diete (le mamma lo dicevano e lo dicono anche a chi è secco come un chiodo). Anche tirare in ballo la saggezza popolare e i proverbi non ci aiuta più di tanto. Se è vero che un vecchio adagio dice che "mangiar piano fa dimagrire" ci sono anche dei proverbi come Chi è svelto a mangiare è svelto a lavorare ( Lento a mangiare, lento a lavorare ). Ci sarebbe anche Chi va piano va sano e va lontano ma l'analogia con il mangiar piano sarebbe un po' tirata per le orecchie. Di sicuro, già da molti anni, più di un dietologo consiglia di masticare lentamente, di masticare a lungo, di far passare un certo intervallo fra un boccone e l'altro. Nel seguito dell'articolo ho raccolto i risulti di diversi studi pubblicati negli ultimi due anni, che hanno confermato che mangiare piano aiuta a dimagrire Due studi, presentati al congresso ann...

Chi non conosce il proberbio: Una mela al giorno toglie il medico di torno? Adesso sappiamo che è meglio non sbucciarla se abbiamo qualche chiletto di troppo! Ma è proprio così? Vediamo prima lo scarno comunicato dell'Ansa (ANSA) - IOWA (USA) - Una sostanza naturale contenuta nelle bucce delle mele, l'acido ursolico, fa bruciare i grassi, aumenta la massa muscolare e il grasso 'buono', cioe' quello bruno che difende gli organi e possiede ottime capacita' brucia-grassi. La buccia delle mele quindi combatte l'obesita', l'intolleranza glucidica o pre-diabete e la malattia del fegato grasso. La scoperta e' dei ricercatori dell'Universita' dello Iowa ed e' pubblicata su di PLoS ONE. Quello che la notizia ANSA non dice è che il test per ora è stato condotto solo sui topi! Vediamo ora la traduzione di un articolo della rivista Medical Xpress (la traduzione è una mia personale correzione della traduzione automatica di Google, ...